原標(biāo)題：我省開(kāi)展秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查
確保食品安全 避免食物浪費(fèi)
8月18日，省市場(chǎng)監(jiān)管局、省教育廳、省衛(wèi)生健康委聯(lián)合發(fā)布通知，對(duì)2020年秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作作出安排。
通知要求，學(xué)校校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）要切實(shí)擔(dān)當(dāng)起常態(tài)化疫情防控下食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)要求開(kāi)展秋季學(xué)期食品安全自查。要落實(shí)自查制度，全面履行學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)制、學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制、用餐信息公開(kāi)制、進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票制、食品安全應(yīng)急管理和突發(fā)事故報(bào)告等制度，暢通師生投訴渠道，保證各項(xiàng)制度措施落實(shí)到位。要自查食堂管理，供餐前，科學(xué)做好食堂清潔、通風(fēng)、消毒，必須對(duì)食品處理區(qū)內(nèi)的設(shè)施設(shè)備、工用具、餐飲具等進(jìn)行一次全面、徹底的清洗消毒。學(xué)校要切實(shí)維護(hù)“明廚亮灶”設(shè)備正常運(yùn)行，積極利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)手段和管理制度提升自我食品安全治理能力和水平。自查社會(huì)供餐企業(yè)，必須采用具有供餐能力和食品安全保障能力的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)供餐。供餐企業(yè)的食品安全等級(jí)應(yīng)當(dāng)達(dá)到B級(jí)及以上。
堅(jiān)決制止學(xué)校餐飲浪費(fèi)行為。學(xué)校食堂應(yīng)建立出入庫(kù)管理、庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)等制度，實(shí)行科學(xué)管理和規(guī)劃，有效管控原材料的日常消耗，避免原材料浪費(fèi)使用。學(xué)校食堂應(yīng)進(jìn)一步細(xì)化服務(wù)手段，區(qū)分男女學(xué)生、高低年級(jí)學(xué)生不同需求，提供多種分量食物，避免食物浪費(fèi)。
各地市場(chǎng)監(jiān)管、教育行政和衛(wèi)生健康部門(mén)要形成監(jiān)管工作合力，保障學(xué)校食品安全和飲用水安全。監(jiān)督檢查不合格的學(xué)校食堂或社會(huì)供餐企業(yè)堅(jiān)決不予供餐。對(duì)未開(kāi)展自查，不及時(shí)采取措施消除食品安全或飲用水安全隱患的，視情形單獨(dú)或聯(lián)合對(duì)學(xué)校法定代表人進(jìn)行責(zé)任約談；對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為，必須依法依規(guī)嚴(yán)肅查處。
對(duì)重點(diǎn)學(xué)校食堂和社會(huì)供餐企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查。對(duì)近年來(lái)發(fā)生過(guò)學(xué)校食物中毒或食品安全事件、學(xué)生及家長(zhǎng)舉報(bào)投訴較多、媒體輿論特別關(guān)注的學(xué)校，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要做到開(kāi)學(xué)前全方位、全流程重點(diǎn)指導(dǎo)檢查。對(duì)達(dá)不到食品安全等級(jí)、供餐安全得不到保證、學(xué)生及家長(zhǎng)投訴較多且不整改的社會(huì)供餐企業(yè)，教育部門(mén)和學(xué)校要及時(shí)堅(jiān)決取消供餐，防止釀成食品安全事件。（記者馬彥銘）
