遙看白洋水，帆開(kāi)遠(yuǎn)樹(shù)叢。
流平波不動(dòng)，翠色滿(mǎn)湖中。
大家好，歡迎收聽(tīng)系列廣播劇《白洋淀故事》第179期。白洋淀的傳說(shuō)和故事非常多，今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)雄安特產(chǎn)容城綠蘆筍。
每當(dāng)人們說(shuō)起白洋淀特色吃食時(shí)，談魚(yú)蝦之鮮美，講藕荷之香甜，再就是菱角、荸薺，卻較少提及蘆筍。
蘆筍，又名石刁柏、龍須菜，早春嫩莖破土而生，因形似蘆莖，狀如筍，而得名蘆筍，并非蘆葦嫩芽之意。
容城綠蘆筍有“蔬菜之王”的美譽(yù)。
市場(chǎng)上的蘆筍品種有很多，常見(jiàn)的有白筍、綠筍。蘆筍生長(zhǎng)過(guò)程中，筍尖露出地面，經(jīng)光合作用后呈現(xiàn)綠色，被稱(chēng)為綠蘆筍；若加蓋土壤，使之不受陽(yáng)光照射，保持其白色，稱(chēng)為白蘆筍。綠蘆筍有一種獨(dú)特的清香，口感脆而爽口，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，特別是維生素、鈣、鐵的含量高于白蘆筍。因此白筍多用于加工罐頭，而綠蘆筍則用于鮮食。
蘆筍并非是蘆葦?shù)哪垩俊?/font>
2004年，河北雄安新區(qū)容城縣被命名為“河北蘆筍之鄉(xiāng)”。如今，容城綠蘆筍已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐牡乩順?biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
市場(chǎng)上的蘆筍品種有很多。
容城縣地勢(shì)平坦、土壤肥沃、河渠縱橫、光照充足、四季分明……得天獨(dú)厚的地理環(huán)境成就了容城綠蘆筍的“筍體完整，通體順直，色澤全綠，質(zhì)地細(xì)軟，口感綿脆，風(fēng)味清香”的特點(diǎn)。在鮮筍上市的季節(jié)，綠蘆筍作為飯桌上的營(yíng)養(yǎng)時(shí)鮮小菜，質(zhì)地脆嫩、清香，可做湯，亦可炒、煮、燉、炸或涼拌。
下期預(yù)告
冰糖葫蘆作為中國(guó)傳統(tǒng)小吃，承載了許多人的童年記憶。在雄安當(dāng)?shù)?，這種酸甜適口的小吃還有另外一個(gè)名字——糖墩兒。下期的系列廣播劇《白洋淀故事》，為您說(shuō)說(shuō)雄安的糖墩兒。
關(guān)于廣播劇《白洋淀故事》
白洋淀是河北名片之一，古有“北地西湖”之稱(chēng)，今有“華北明珠”之譽(yù)。自古以來(lái)，發(fā)生在白洋淀的傳說(shuō)故事很多，而且非常精彩。新華網(wǎng)、新華社河北分社、河北省網(wǎng)信辦、河北雄安新區(qū)管理委員會(huì)聯(lián)合推出系列廣播劇《白洋淀故事》，以廣播和漫畫(huà)的形式，帶您穿越美麗神秘的白洋淀，領(lǐng)略魅力燕趙。
好故事仍在繼續(xù)，敬請(qǐng)收聽(tīng)！
