遙看白洋水,帆開(kāi)遠(yuǎn)樹(shù)叢。
流平波不動(dòng),翠色滿(mǎn)湖中。
大家好,歡迎收聽(tīng)系列廣播劇《白洋淀故事》第179期。白洋淀的傳說(shuō)和故事非常多,今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)雄安特產(chǎn)容城綠蘆筍。
每當(dāng)人們說(shuō)起白洋淀特色吃食時(shí),談魚(yú)蝦之鮮美,講藕荷之香甜,再就是菱角、荸薺,卻較少提及蘆筍。
蘆筍,又名石刁柏、龍須菜,早春嫩莖破土而生,因形似蘆莖,狀如筍,而得名蘆筍,并非蘆葦嫩芽之意。
容城綠蘆筍有“蔬菜之王”的美譽(yù)。
市場(chǎng)上的蘆筍品種有很多,常見(jiàn)的有白筍、綠筍。蘆筍生長(zhǎng)過(guò)程中,筍尖露出地面,經(jīng)光合作用后呈現(xiàn)綠色,被稱(chēng)為綠蘆筍;若加蓋土壤,使之不受陽(yáng)光照射,保持其白色,稱(chēng)為白蘆筍。綠蘆筍有一種獨(dú)特的清香,口感脆而爽口,且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,特別是維生素、鈣、鐵的含量高于白蘆筍。因此白筍多用于加工罐頭,而綠蘆筍則用于鮮食。
蘆筍并非是蘆葦?shù)哪垩俊?/font>
2004年,河北雄安新區(qū)容城縣被命名為“河北蘆筍之鄉(xiāng)”。如今,容城綠蘆筍已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐牡乩順?biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
市場(chǎng)上的蘆筍品種有很多。
容城縣地勢(shì)平坦、土壤肥沃、河渠縱橫、光照充足、四季分明……得天獨(dú)厚的地理環(huán)境成就了容城綠蘆筍的“筍體完整,通體順直,色澤全綠,質(zhì)地細(xì)軟,口感綿脆,風(fēng)味清香”的特點(diǎn)。在鮮筍上市的季節(jié),綠蘆筍作為飯桌上的營(yíng)養(yǎng)時(shí)鮮小菜,質(zhì)地脆嫩、清香,可做湯,亦可炒、煮、燉、炸或涼拌。
下期預(yù)告
冰糖葫蘆作為中國(guó)傳統(tǒng)小吃,承載了許多人的童年記憶。在雄安當(dāng)?shù)?,這種酸甜適口的小吃還有另外一個(gè)名字——糖墩兒。下期的系列廣播劇《白洋淀故事》,為您說(shuō)說(shuō)雄安的糖墩兒。
關(guān)于廣播劇《白洋淀故事》
白洋淀是河北名片之一,古有“北地西湖”之稱(chēng),今有“華北明珠”之譽(yù)。自古以來(lái),發(fā)生在白洋淀的傳說(shuō)故事很多,而且非常精彩。新華網(wǎng)、新華社河北分社、河北省網(wǎng)信辦、河北雄安新區(qū)管理委員會(huì)聯(lián)合推出系列廣播劇《白洋淀故事》,以廣播和漫畫(huà)的形式,帶您穿越美麗神秘的白洋淀,領(lǐng)略魅力燕趙。
好故事仍在繼續(xù),敬請(qǐng)收聽(tīng)!