中國(guó)雄安官網(wǎng)10月11日電（黃海）“這道‘松鼠魚(yú)’有雄安美食的味道?！薄吧阄毒闳€創(chuàng)新了做法，不錯(cuò)?！爆F(xiàn)場(chǎng)美食評(píng)委們邊品嘗參評(píng)作品邊交流著。10月10日，由中國(guó)旅游車船協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)指導(dǎo)，雄安新區(qū)公共服務(wù)局、宣傳中心主辦的“記憶·雄安味道”旅游美食展示活動(dòng)正式進(jìn)入推選階段。據(jù)悉，本次推選活動(dòng)為期2天，分安新、容城，雄縣2個(gè)會(huì)場(chǎng)進(jìn)行，共130余道菜品參評(píng)。
當(dāng)天上午，記者在容城、安新推選會(huì)場(chǎng)看到，各參評(píng)美食代表如約而至，紛紛拿出看家本領(lǐng)，精心準(zhǔn)備自家的參評(píng)菜品。評(píng)選開(kāi)始，一道道色澤誘人、香氣四溢的菜品被端上餐桌，隨后，評(píng)委們逐一進(jìn)行品嘗、點(diǎn)評(píng)、打分。
臺(tái)上美食比拼，臺(tái)下觀眾垂涎不已。記者從主辦方獲悉，本次報(bào)名參選菜品均來(lái)自雄縣、容城、安新3縣，各參評(píng)單位現(xiàn)場(chǎng)展示了看家本領(lǐng)，只為“討好”評(píng)委的味蕾。
老口味老陳一鍋廚師長(zhǎng)張超，從事廚師職業(yè)20多年，擅長(zhǎng)用白洋淀的新鮮魚(yú)、蝦、蟹等烹飪地道的雄安美食?！斑@道‘松鼠魚(yú)’是我們本次參評(píng)的一道代表作，從原材料選取、烹飪制作、出鍋擺盤(pán)需要花費(fèi)1個(gè)多小時(shí)。”張超一邊向記者介紹，一邊將醬汁均勻地淋到菜品上?！跋嘈旁u(píng)委們品嘗過(guò)這道具有雄安特色、雄安味道的菜品后會(huì)喜歡上它。”
經(jīng)過(guò)2天的推選，美食評(píng)委們已完成評(píng)分?！靶劭h、容城、安新的美食，各不相同，通過(guò)對(duì)菜品色、香、味、營(yíng)養(yǎng)、地域特色和文化內(nèi)涵等方面評(píng)分，可以看出參評(píng)單位都在創(chuàng)新方面下了功夫。”美食評(píng)委陳愛(ài)軍說(shuō)，油爆大田螺、菱角米扒魚(yú)腩、鮮蝦野菜丸、地梨、雞頭......各式各樣的菜品很豐富?！芭e辦此次活動(dòng)成功地把過(guò)去白洋淀及周邊地區(qū)很少見(jiàn)的食材挖掘出來(lái)，也是豐富雄安新區(qū)菜品的一個(gè)很好的起點(diǎn)?！?/font>
截至記者發(fā)稿前，推選階段已全部結(jié)束，目前主辦方正在緊張地統(tǒng)計(jì)和核分。
