遙看白洋水，帆開(kāi)遠(yuǎn)樹(shù)叢。
流平波不動(dòng)，翠色滿湖中。
大家好，歡迎收聽(tīng)系列廣播劇《白洋淀故事》。白洋淀的傳說(shuō)和故事非常多，今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)，在白洋淀各種美食隨處可見(jiàn)。
白洋淀除了魚和蝦，還有很多東西能成為淀區(qū)百姓餐桌上的美食。
在白洋淀，有的地方水淺蘆葦多，魚蝦的產(chǎn)量自然就少。當(dāng)漁民們捕到大魚、鮮魚，會(huì)首先選擇賣到魚市，剩下的只有鯰魚、嘎魚、黃鱔等“冷門”食材。不過(guò)，經(jīng)過(guò)一番加工后，鯰魚、黃鱔會(huì)變成一道道獨(dú)有一番滋味的美食。
清燉鴨子用白洋淀野生藕當(dāng)配菜。
在白洋淀，鴨子也是一種很受歡迎的食材。據(jù)《本草綱目》記載：野鴨，味甘、性涼、無(wú)毒。可以補(bǔ)中益氣，平胃消食，清熱解毒，消水腫。
藕是白洋淀的一大特產(chǎn)。
鴨子的做法有很多，白洋淀人大多喜歡鹵煮或者清燉。清燉鴨子的配菜是白洋淀的野生藕，這藕也是白洋淀的一大特產(chǎn)，以潔美、質(zhì)細(xì)、脆甜、入口無(wú)渣而久負(fù)盛名。每年盛夏，白洋淀到處都是競(jìng)相開(kāi)放的荷花，細(xì)細(xì)烹調(diào)后便是不可多得的美食。
待到秋后，蓮子脫落，蓮藕成熟了，采藕的小伙兒在淺水里勞動(dòng)，換來(lái)一船船的收獲。
花瓣脫落后，蓮蓬便顯露出來(lái)。
淀區(qū)還有另一道樸素簡(jiǎn)單的美食，同樣和蓮藕相關(guān)——涼拌荷葉芽。小荷才露尖尖角的時(shí)候，摘下來(lái)的嫩荷葉芽，用水焯一下?lián)瞥鰶霭?，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清涼。雖然味道微苦，但清涼去火，可排毒養(yǎng)顏。
下期預(yù)告
白洋淀北岸的端村有一種與眾不同的火燒——四方火燒。顧名思義，這兒的火燒是四方形的。據(jù)說(shuō)，走遍全國(guó)，也只能在白洋淀找到這種火燒。下期的系列廣播劇《白洋淀故事》，為您說(shuō)說(shuō)端村的四方火燒。
關(guān)于廣播劇《白洋淀故事》
白洋淀是河北名片之一，古有“北地西湖”之稱，今有“華北明珠”之譽(yù)。自古以來(lái)，發(fā)生在白洋淀的傳說(shuō)故事很多，而且非常精彩。新華網(wǎng)、新華社河北分社、河北省網(wǎng)信辦、河北雄安新區(qū)管理委員會(huì)聯(lián)合推出系列廣播劇《白洋淀故事》，以廣播和漫畫的形式，帶您穿越美麗神秘的白洋淀，領(lǐng)略魅力燕趙。
好故事仍在繼續(xù)，敬請(qǐng)收聽(tīng)！
