遙看白洋水，帆開(kāi)遠(yuǎn)樹(shù)叢。

流平波不動(dòng)，翠色滿湖中。

　　大家好，歡迎收聽(tīng)系列廣播劇《白洋淀故事》第74期。白洋淀的傳說(shuō)和故事非常多，綠楊堤畔鬧荷花，今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)白洋淀的荷花宴。

　　又到了白洋淀“綠楊堤畔鬧荷花”的時(shí)節(jié)，但很多人其實(shí)不知道，“鬧荷花”的“鬧法”不只有觀賞游玩，荷花還可以烹飪和品嘗。天下美食荷花宴，自古以來(lái)就是文人墨客贊美的對(duì)象。

荷花千姿百態(tài)，全身是寶，藕和蓮子皆能食用。

　　荷花千姿百態(tài)，不僅觀賞性強(qiáng)，也是藥用價(jià)值極高的植物，可謂一身都是寶，花、葉、莖、種子均能食用。蓮子養(yǎng)心補(bǔ)肝、蓮藕清熱健脾、蓮梗清瘀解暑、蓮葉祛濕清毒……

　　多年來(lái)，白洋淀漁民取淀中荷花與蓮藕，搭配各種食材，巧手烹出各色佳肴。據(jù)說(shuō)有一次，乾隆皇帝游白洋淀時(shí)詩(shī)興大發(fā)，吟道：“迎鑾疊荷雨露施，不犯秋毫免租稅?！碑?dāng)?shù)毓倮袈?tīng)后便在乾隆用膳時(shí)命廚師設(shè)法用荷花入食，廚師們便奉上了香炸荷花瓣，乾隆嘗后極為滿意。

荷花種類很多，分觀賞和食用兩大類。

　　白洋淀荷花宴主要選取藕、荷葉、荷花、蓮子等天然食材加工制作，一般有4涼16熱，加湯菜和主食一共28道。其中涼菜包括山蔥拌荷葉、泡椒藕帶、果汁鮮藕等；熱菜有香炸荷花瓣、茄汁藕丸、爽口三角峰、荷香蓮子雞等；湯菜有荷芽鮮蝦羹、荷花干貝羹、蓮子枸杞西米羹等；主食有小蝦糊餅、荷芽涼疙瘩等。這些菜名，光聽(tīng)聽(tīng)就已經(jīng)讓人垂涎三尺。

剛摘下來(lái)的嫩荷葉芽營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清涼。

　　淀區(qū)里還有一道樸素簡(jiǎn)單的美食，同樣和荷花相關(guān)，那就是涼拌荷葉芽。小荷才露尖尖角的時(shí)候，摘下來(lái)的嫩荷葉芽，用水焯一下?lián)瞥鰶霭?，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清涼。

　　炎炎夏日，滿桌荷香。吃上一口酥爽脆滑的蓮藕或是色香味俱佳的炸荷花瓣，味蕾簡(jiǎn)直得到了最大的釋放和滿足。

　　下期預(yù)告

　　說(shuō)起元妃，可能大家第一時(shí)間想到是《紅樓夢(mèng)》的賈元春?？稍诎籽蟮碓蓤@，此元妃非彼元妃。出身寒門，卻憑借過(guò)人的聰明才氣，在宮中脫穎而出，成為金章宗的寵妃。她到底是誰(shuí)？下期的系列廣播劇《白洋淀故事》，敬請(qǐng)關(guān)注。

　　關(guān)于廣播劇《白洋淀故事》

　　白洋淀是河北名片之一，古有“北地西湖”之稱，今有“華北明珠”之譽(yù)。自古以來(lái)，發(fā)生在白洋淀的傳說(shuō)故事很多，而且非常精彩。新華網(wǎng)、新華社河北分社、河北省網(wǎng)信辦、河北雄安新區(qū)管理委員會(huì)聯(lián)合推出系列廣播劇《白洋淀故事》，以廣播和漫畫的形式，帶您穿越美麗神秘的白洋淀，領(lǐng)略魅力燕趙。

　　好故事仍在繼續(xù)，敬請(qǐng)收聽(tīng)！